PANADERÍA ARTESANAL 1 (ESPAÑOL)

PANADERÍA ARTESANAL 1 (ESPAÑOL)
H. E. Jacob

Sinopsis:
los orígenes del pan debemos remontarnos a un pasado remoto, el descubrimiento fue casual, nos situamos en la Época Neolítica, un antepasado del hombre conoce ya las semillas y cereales, y sabe que una vez triturados y mezclados con agua, dan lugar a una papilla. Este hombre olvida la papilla en una especie de olla, al volver encuentra una torta granulada, seca y aplastada, el primer pan acaba de tomar forma. Desde ese momento el pan ha estado unido a la evolución del hombre, ha Estado presente en conquistas, revoluciones, civilizaciones, descubrimientos, es decir formando parte de la cultura universal. Panadería Artesanal es un libro que aborda técnicas y recetas relacionadas con la panadería, incluyendo la clasificación de viennoiseries, masas indirectas y técnicas complementarias.
Proporciona información detallada sobre ingredientes, procesos de fermentación y elaboración de diferentes tipos de panes y productos de panadería.

PANADERÍA ARTESANAL 1 (ESPAÑOL)- Obra de Dominio Público.

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